不合群,才超群
放眼整個普洱茶產區(qū),搬著手指數過來的所謂名山,其實不過一巴掌而已。
而昔歸,必有一席之地。
臨滄茶區(qū)作為普洱茶主流產區(qū)中的后起之秀,卻能“后發(fā)先至”,總帶給茶人們驚喜,蜚聲四海的昔歸茶同樣功不可沒。
聽過這樣一句話:書是讀書人的茶;茶是愛茶人的書。
每次春茶到忙麓山,走進昔歸茶園,品飲到昔歸茶的時候,都能從“昔歸”這本書里看出這個時代的影子:
只有你足夠與眾不同,你才能足夠被需要!
昔歸茶的九字真言
昔歸本身的辨識度是很高的。
有人曾總結昔歸茶的條索是:柳葉形,黑荊條,背無毛,梗難瞧。
但這一句,描述的只是昔歸的條索,而在擁有成百上千次昔歸茶的品飲體驗后,小編總結了昔歸茶特點的九字真言:
條索:黑長直
黑,說的是顏色,昔歸古樹茶的條索不同于勐庫大葉種的“色澤瓦灰”(像瓦片一樣呈灰白色或淺灰色),“芽頭飽滿”,“油潤顯毫”,恰恰相反,顏色呈黑色或烏黑色,芽頭較少,不顯茶毫
長:說的是其茶條索的長度,這主要是因為昔歸古樹茶為“藤條茶”的原因,藤條茶的采摘標準一般能做到一芽三葉就非常不錯了,其實大都是“一芽四葉、五葉、六葉”的樣子,尤其是近年昔歸古茶的價格大漲,茶農趨利之心也在漲,所以采摘相對不規(guī)范導致了加工后的昔歸古樹茶條索較長;
直:直也是昔歸古茶條索的一個重要標志,一根一根的條索橫七豎八的排列,不像勐庫茶的條索一樣彎曲;
茶湯:鮮香綿
鮮,說的是鮮爽度,邦東古樹茶的鮮爽度都不錯,而昔歸古樹茶的鮮爽度尤其高,每一口都飽含春天的韻味,就是人說的一口一個春;
香,關于昔歸古樹茶的香氣,眾說紛紜,有人說是菌子香、有人說是蘭香,這不重要,重要是它的香是貫穿的,從頭貫穿到尾,開湯香氣勁揚,入口有湯香,品鑒之后還有冷杯香;
綿,關于昔歸古茶的口感,有人說是“高苦高香”,有人說是“前一段像老班章,后一段像冰島”,也是莫衷一是,但這也不重要,重要的是一種“綿稠感”,茶湯的飽滿有張力,醇厚且有穿透力,個人感覺,并不像所喝到的任何一個山頭茶,昔歸就是昔歸,獨一無二的綿稠感,茶與水的融合度相當高;
韻味:深久快
深,是韻感能到的地方,這個因人而異,有人的韻感只在口腔,有人的韻感在喉嚨,還有的更深,但昔歸古茶的韻味至少在喉嚨有感覺的,清涼,爽朗,生津;
久,是韻味在口腔、喉嚨停留時間的長短,有的昔歸古茶,品完之后,三四個小時那種感覺都還留在口腔里;
快,說的是生津回甘的速度很快,不僅快,且持久;
2020年臨滄四小龍·昔歸
產品名稱:臨滄四小龍 · 昔歸(普洱生茶)
產品規(guī)格:56克
產品產地:云南 臨滄·邦東
生產日期:2020年5月
產品特點:原野花香,韻味持久
耐泡度:12-15泡
品鑒
茶湯淺黃清亮,整體香氣濃郁高揚,層次分明,口感濃厚甘爽,回甘迅速,生津持久,回喉野韻深遠悠長,茶氣強勁霸道,苦澀能快速化開,倉儲后期轉化空間大。
結語
一段好故事,一定要有好情節(jié)去填充;一個好的山頭,一定要有好的環(huán)境輔助;
好的情節(jié)能讓故事引人入勝;好的環(huán)境能讓茶湯歷久彌新;
當然,僅僅有好的情節(jié),算不得好故事,還要一幫人聲情并茂的演繹,自然;
僅僅有好的環(huán)境,也算不得好茶,還需要一群人矢志不渝的智造!
臨滄四小龍——昔歸,值得智造!